マック MAC マック SF-85 柳刃 包丁 刃渡り 210mm 刺身包丁 家庭用包丁 堺 和包丁 超硬特殊鋼 スーペリア シリーズ の商品説明

『真久作』スーペリアシリーズ

主に刺身造りに適しています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切った後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。
柄の後端まで鋼材が入っていて、ビスも三つ止めしてあるので、適度な重さがあり、バランスの良い、両刃の高級刺身包丁です。
耐久性があり、長期間ご使用になれます。
お刺身を切ったり、巻き寿司・ハムやソーセージのスライスに便利な包丁です。
重めの包丁がお好みの方にピッタリです。

刃渡り:210mm
全長:340mm
刃厚:2.5mm
重さ:180g
材質:鋼/超硬クローム･モリブデン･バナジウム綱(サブゼロ処理)､柄/積層合板