関兼次刃物 関兼次刃物 カラーセレクト 三徳包丁 両刃 16.5cm レッド 3013-RD の商品説明

ハンドルは、耐熱性、耐衝撃性に優れ柔らかい感触で、使い易さを考慮したデザインです。
焼き入れ後に-70℃以下に冷却する特殊な処理をほどこす事により、高い硬度と靱性を与えています。
抜群の切れ味とその持続性を保証します。
また研ぎ直しも容易に出来ます。
庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。

サイズ：16.5cm
全長：290mm
質量：88g
背厚：1.6mm
材質　刃身：大同特殊鋼製モリブデン･バナジウム･ステンレス鋼　ハンドル：ゼラス(オレフィン系エラストマー)
耐熱温度:105℃