實光 實光 堺實光 上作 刺身 先丸 片刃 27cm 10528 の商品説明

[商品コード：4974158105282]

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堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号●料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ、切れ味の良い庖丁です。

サイズ(cm)27
メーカー品番10528
全長(mm)415
質量(g)185
背厚(mm)4

材質
刃身:白鋼二号、柄部:水牛柄