霜鳥製作所 クインローズ ダコワーズ すりこみ型 B-031 S印 霜鳥製作所 の商品説明

「Dacquoise」とはアーモンド風味のメレンゲを使った焼き菓子。
もともと、アントルメ(ホールケーキ)の底生地として、クレーム・オ・ブーレ(バタークリーム)を塗って複数枚を積み重ねる形で使われており、生菓子としても使われていた。
小判型の物は日本生まれで、外側がパリッと焼けた表面とは裏腹にふわっとやわらかい歯ごたえ、口の中に広がるアーモンドの風味。
思わず顔がほころんでしまう幸せなお菓子です。
現在ではフランスでも小判型の「Dacquoise」が売られています。
耐熱温度: 40 250℃。

規格B-031
シリコンゴム厚み10㎜
出来上がりサイズ70×45㎜