カンダ カンダ 青磁山水佛跳壇 花割皿 大 の商品説明
[商品コード：4949362461486]
規格:花割皿大
直径×高さmm×(容量cc):φ225×H32
有田焼 磁器
仏跳壇 ブッチョウダン 女性に人気の薬膳スープ用 福建料理の逸品「仏跳壇」 ふかひれ、鮑、なまこ、魚肝といった、1つだけでも高級料理の主役になれる食材を、 何十種の山海の珍味を壺に入れて湯煎にかける料理で、最初は紹興酒の空き瓶を 利用することが多かったが、年々派手になり、豪華な陶磁器を使って、芳香とともに 目も楽しませる演出的な要素も濃い料理
仏跳壇の名の由来は諸説あるが、要するに生臭を禁じられている修行中の坊さんはむろん、行い澄ました高僧でさえも、この匂いに誘われ、壇(垣根)を飛び越えて食べ にくるほどの美味・珍味ということらしい
生産地 日本
